Die klimatisierten Vorreifekammern eignen sich für die erste Phase der Fermentation der thermisch nicht bearbeiteten Fleischprodukte.

die klimatisierten Rauchkammern sind für die erste Phase der Fermentation der thermisch nicht bearbeiteten Fleischprodukte bestimmt
sie eignen sich für fermentierte Produkte mit Starterkultur, für die Technologie mit GLD oder klassische Produktion der Dauerwürste, Bratwürste, Schinken, Specks und geräuchertes Fleisches
sie können mit Elektro-, Dampf- oder Warmwasserheizung ausgestattet werden
der Verdampfer kann mit verschiedenen Arten von Freon, Frostschutzmittel oder Ammoniak arbeiten
sie sind mit einem fortgeschritten die vollkommene Kontrolle des laufenden Prozesses im jeden Zeitpunkt sichernden Steuersystem ausgerüstet
die Anwendung der physikalischen Prinzipien der absoluten Luftfeuchtigkeit und Enthalpie gewährleistet eine hervorragende Wirtschaftlichkeit, wenn nur die erforderliche Energiemenge verwendet wird
wechselnder Luftstrom (Systeme DAF1 und DAF2) erhöht die Gleichmäßigkeit der Bearbeitung von Produkten und reduziert das Risiko der Oberflächentrocknung. Dadurch kann sicher der gesamte Prozeß um bis zu 20% beschleunigt werden.
die Kammer wird immer nach spezifischen Kundenanforderungen entworfen