Komory parzelnicze i intensywnego schładzania MAUTING VZKM

Komory umożliwiają obróbkę cieplną w procesie parzenia , oraz intensywne schładzanie produktów bez konieczności przemieszczania wózków.
Komora zapewnia intensywne schładzanie produktów mięsnych po obróbce cieplnej (zmniejszenie strat ciężaru i przedłużenie terminu do spożycia )
Szybkie przejście przez krytyczny zakres temperatur, wpływa bardzo korzystnie na mikrobiologiczne bezpieczeństwo produktu.
Schładzanie produktu następuje prysznicem wodnym i strumieniami cyrkulującego powietrza lub tylko zimnym powietrzem
Przemyślana i dopracowana konstrukcja komory zapewnia idealną izolację cieplną, bez mostków termicznych, niezawodność i długi czas eksploatacji.
Technologiczny proces schładzania , jest kontrolowany przez mikroprocesorowy pulpit sterujący, zgodnie z zadanym programem.
Można wybrać kilka wariantów wykonania komory, tak aby zaspokoić wymagania każdego klienta
Komory są projektowane z uwzględnieniem indywidualnych życzeń zamawiającego.