Parowy generator dymu MAUTING PVK

Dym powstaje podczas przepływu pary przegrzanej, o wysokiej temperaturze, przez zrębki. W takim przypadku piroliza następuje bez płomienia, nie ma żarzenia wiórków.
Dym jest podtrzymywany przez parę, która równocześnie ułatwia przenikanie dymu w produkt, zabezpieczając równocześnie jego elastyczność podczas pakowania.
Z powodu zawartości pary w dymie, ten typ dymogeneratora, nie nadaje się do stosowania w wędzeniu na zimno.