Komory dojrzewalnicze MAUTING KMD

Komory dojrzewalnicze KMD są przeznaczone do drugiego etapu fermentacji i suszenia. Przede wszystkim dla wędzonych na zimno surowych produktów mięsnych, lub dla suszenia produktów mięsnych po obróbce cieplnej.
Komora KMD jest uniwersalna i nadaje się do obróbki większości wędzonych na surowo produktów mięsnych, produktów po obróbce termicznej i nieprzetworzonych.
Komora może mieć ogrzewanie parowe, elektryczne lub gorącą wodą.
Skraplacz może pracować z różnymi rodzajami freonu, glikolem lub amoniakiem.
Komora jest wyposażona w system sterujący, który zapewnia idealną kontrolę nad przebiegajacym procesem, w czasie rzeczywistym.
Dzięki pracy komory na zasadzie absolutnej wilgotności i entalpii, uzyskaliśmy doskonałe wyniki ekonomiczne , przy wykorzystaniu minimalnego zużycia energii.
Komora może pracować w ruchu ciągłym, lub cyklicznie na podstawie parametrów powietrza w komorze.
Możliwość zastosowania systemów cyrkulacji (DAF1 и DAF2) zwiększa równomierność obróbki produktów i zmniejsza ryzyko wystąpienia osuszki. Dzięki tym systemom cały proces można bezpiecznie skrócić o 20%.
Komora jest zawsze zaprojektowana zgodnie z konkretnymi potrzebami zamawiającego.