Mikroprocesorowy system sterujący służy do automatycznego sterowania: 

• komór wędzarniczych
• komór parzelniczych
• komór do pieczenia
• komór intensywnego schładzania
• komór klimatycznych
• kotłów warzelniczych
• komór defrostacyjnych

Dodatkowe oprzyrzadowanie:

• System do zbierania i zapisywania danych z procesów obróbki
• Administrowanie błędami, sterowanie łącznością z siecią LAN, Internet,Ethernet

Na życzenie zamawiającego może być dostarczona z panelem sterującym:

• MAUTING M2015
• MAUTING M2016 z dotykowym monitorem Touchscreen
• Programowany sterownik (PLC) z dotykowym monitorem Touchscreen

 System sterujący M2015 i M2016 reguluje:

• Temperaturę w komorze, wilgotność względną, temperaturę w katalizatorze, ilość podawanej pary do komory, ilość czynnika chłodzącego podawanego do wymiennika ciepła, gotowanie według  „Delta-T”.
• Steruje pracą generatora dymu, steruje procesem automatycznego mycia komory, prędkością obrotową wentylatora. Uruchamia zraszanie, automatyczne otwieranie drzwi, oraz przestawia zawory w przewodach dymowych.
• Kontroluje temperaturę w komorze, w centrum produktu, w katalizatorze, w dymogeneratorze.
• Uruchamia dymogenerator frakcyjny, aplikator ciekłego dymu, urządzenia dodatkowe.

Zbieranie i zapisywanie danych w komputerze - dodatek do oprogramowania:

• Program jest przeznaczony do zbierania danych, zapisywania w pamięci, identyfikacji, wyszukiwania, drukowania i archiwizowania danych, charakterystyk temperatury w czasie wędzenia,  gotowania lub intensywnego schładzania,oraz edycji programów.

Program składa się z dwóch części:

• Program do zbierania danych z zachodzących procesów w komorach wędzarniczych, parzelniczych, intensywnego schładzania i ich zapisywania w tabelach w systemie Windows.
• Program do analizy zebranych danych - przechowuje oddzielne pliki dla każdej komory i umożliwia dalszą pracę z nimi.

Programowany sterownik (PLC) służy do kontrolowania, sterowania i wizualizacji procesów. Zabezpiecza również archwizację zebranych danych. Częscią sterownika jest panel sterujący o rozmiarze 10,4” z monitorem dotykowym. Na monitorze wyświetlane są wszystkie parametry i dane niezbędne do programowania procesów i kontroli. Urządzenie sterujące może przechowywać do 100 programów. Każdy program posiada indywidualną nazwę. W każdym procesie może być zaprogramowana żądana temperatura w komorze, wilgotność, prędkość obrotowa wentylatora oraz czas trwania procesu. Powyższe dane razem z faktycznymi danymi wyświetlane są na monitorze. Napisami użytkownik jest informowany o nazwie programu, kroku programu, zakończeniu programu i innych dodatkowych informacjach. Wprowadzanie wartości odbywa sie za pomocą monitora dotykowego , lub przycisków na wyświetlaczu. Dane można przesyłać do komputera zewnętrznego z panelu sterującego i do drukarki. Pulpit umożliwia również połączenie z centralną siecią i kontrolę zapisów temperatur, charakterystyk wilgotności i przebieg poszczególnych kroków, dzięki czemu mamy kontrolę nad jakością otrzymywanych produktów. Panel sterujący pozwala na posługiwanie się kilkoma światowymi językami , swobodną konfigurację programów, połączenie z siecią LAN i Internet. Daje szerokie możliwość wszechstronnej konfiguracji zgodnej z przyzwyczajeniami użytkownika.