Odpadní kouř z udírenských komor lze likvidovat pomocí katalyzátorů firmy Mauting.

Pro snížení škodlivin, které se dostávají do ovzduší z odpadního kouře při procesu uzení, je možné komory dovybavit systémem snižování emisí.
Tyto systémy v různé míře snižují obsah pevných i plynných látek obsažených v odpadním kouři.
Kondenzační pračka kouře – základní typ. Pracuje na principu skrápění, kdy odpadní kouř prochází intenzivní vodní sprchou.
Elektrický katalyzátor – pokročilejší zařízení. Odpadní kouř prochází přes katalyzační vložky, kde při teplotách nad 400°C dochází k likvidaci většiny škodlivých látek.
Plynový spalovač – nejdokonalejší z pohledu snížení koncentrace emisí. Odpadní kouř je spalován plynovým hořákem při teplotě kolem 800°C. Díky tomu dochází k nejdokonalejšímu rozpadu škodlivých látek.