VERSATILE je namenjena za obradu svih vrsta pušničarskih proizvoda kao što su npr. viršle, kobasice, debrecine, salame, komadna mesa, piletina, riba, sirevi.

Komora za dimljenje UKM Versatile

Želim informaciju o ovom rešenju

VERSATILE je namenjena za obradu svih vrsta pušničarskih proizvoda kao što su npr. viršle, kobasice, debrecine, salame, komadna mesa, piletina, riba, sirevi.
Pogodna je za klasičnu proizvodnju, gde se njena prednost pojavljuje u vidu manjeg gubitka na težini proizvoda.
Veoma je pogodna za proizvodnju proizvoda sa hladnim dimom, uglavnom ribe.
Idealna je za upotrebu tamo, gde je stavljen veliki akcenat na brzo I ravnomerno sušenje (npr. Jerky, petfood).
Proizvode je moguće okačiti kao I postaviti na rešetke u visini do 35 polica/ spratova.
Promišljena konstrukcija obezbeđuje odličnu izolaciju bez doplotnih džepova, stabilnost I dug životni vek.
VERSATILE može biti opremljena električnim, parnim ili plinskim zagrevanjem.
Veličinu komore određuju potrebe korisnika, gde korisnik može izabrati nekoliko veličina, od jednokolične, dvokolične do tunelskih verzija.
Sastavni deo VERSATILE komore je dimogenerator. Korisniku se stavlja na izbor piljevina, kao jedan od najkorišćenijih tipova dimogeneratora, ili frikcioni, parni ili aplikator tečnog dima. Pozicija dimogeneratora je standardno sa leve ili desne strane pušnice ali može biti I na drugim pozicijama a sve u skladu sa potrebama korisnika.
VERSATILE je upravljanja sa mikroprocesorskom komandnom jedinicom sa ekranom osetljivim na dodir. Sistem reguliše npr. Temperaturu u komori, relativnu vlažnost, brzinu strujanja vazduha. Upravlja I kontroliše dimogenerator, proces automatskog pranja komore, prati temperaturu u komori I jezgru proizvoda I memoriše ceo proces.
Moguće je izabrati razne varijante, koje odgovaraju potrebama I zahtevima svakog korisnika.